TASTE - Okusni koraki

V Škofji Loki smo v okviru mednarodnega projekta TASTE razvili novo trajnostno turistično doživetje »Tasty Škofja Loka Steps« - Okusni koraki po Škofji Loki. Doživetje na edinstven način povezuje lokalno kulinariko, kulturno dediščino, gibanje in zgodbe ljudi, ki soustvarjajo življenje v mestu.

Projekt TASTE spodbuja razvoj trajnostnega, vključujočega in doživljajskega turizma s poudarkom na lokalni gastronomiji, kulturni dediščini ter sodelovanju lokalnih ponudnikov. Novo doživetje obiskovalce in obiskovalke popelje skozi staro mestno jedro Škofje Loke, kjer skozi vodeno kulinarično pot spoznavajo tradicionalne jedi v sodobni preobleki, lokalne gostinske ponudnike, dediščino rokodelstva ter bogato zgodovino enega najbolje ohranjenih srednjeveških mest v Sloveniji.

Na poti obiskovalci in obiskovalke okušajo ter spoznajo domače ponudnice in ponudnike, vsakega s svojo zgodbo in čudovitimi okusi.

Ste za, da vam predstavimo slastno pot?

Najprej si v Hotelu Lonca privoščimo Loško smojko v moderni preobleki s kompotom iz suhih hrušk – tepk. Okusna jed s pridihom otroštva, domačnosti in hkrati sodobne elegance. Izvrstna kombinacija, ki poboža, očara in prevzame. Zdaj smo res dobro pripravljeni, da nadaljujemo našo popotovanje. Gremo proti stari Loki, po poti pa izvemo še nekaj zanimivosti.

Pri Saši nas že čaka tris ugrizkov z divjačinsko salamo, namazom dimljene postrvi s kaviarjem in staranim sirom ter domačim žganjem. V Hotelu Loka poskrbijo, da je prav vsak grižljaj spodbuda za naše brbončice, posebno piko na i pa doda pijača, ki poveže vse skupaj v odlično celoto. Zdaj je čas, da se vrnemo v mesto.

Doživetje zagotovo ne bi bilo tisto pravo, če se ne bi med okušanjem izvrstne hrane in pijače naučili še česa novega. Ustvarjalka Petra Plestenjak v sodelovanju z Rokodelskim centrom Škofja Loka prikaže rezbarjenje lesenih modelčkov za izdelavo tradicionalnih loških kruhkov. Ste jih že kdaj poskusili? Tokrat nas čaka tudi ta posebna izkušnja. Hkrati izvemo zanimive prigode, za spomin pa prejmemo še posebno darilce.

Gremo naprej?

Le streljaj stran od Rokodelskega centra Škofja Loka nas že čaka Loška skleda z lokalnimi sestavinami, postrežena z lokalnim pivom ali vinom. V Gostilni Pr’ Pepet je vsak obed posebna izkušnja, saj nas obdaja prijeten ambient, prijazni gostitelji in čudovite vonjave. Predvsem pa Loško skledo sestavljajo lokalne, sezonske sestavine, zato se lahko Okusnih korakov udeležimo večkrat, saj nas vedno znova čaka presenečenje.

Pripravljeni smo na nekaj sladkega …

V Kavarni Homan, ki je znana daleč naokrog, nam bodo postregli s prav posebno sladico, ki jo je Prevčeva Julija ustvarila točno za to priložnost. Takšne niste jedli še nikjer drugje. Mmmm … Vas zanimajo okusi, kajne? Loška rezina iz prosene kaše je posebna, edinstvena in pregrešno dobra. Če slučajno še ne veste, pred kavarno stoji čudovita lipa, zato ob kosu prijetno sladke torte piko na i ustvari hladen lipov čaj z medom, ki poskrbi za prijetno osvežitev.

Energije imamo zagotovo dovolj. Čas je, da se podamo še na grad. Na vrsti je digestiv oziroma zaključek, kot se šika. V Grajski kavarni nas čaka koktail na osnovi tradicionalnega kloštergajsta. Ste že slišali zanj? Pred več kot 200 leti so ga ustvarjale uršulinke, ki so svoj skrivni recept za ta zdravilni napitek zaupale družini, ki je živela pod samostanom. K sreči se je ohranil do danes, da lahko zaokroži okuse našega projekta.

Verjamemo, da boste navdušeni.

To je doživetje, ki ga gurmani, ljubitelji zgodovine, turizma, novih idej in pristnih zgodb nikakor ne smete zamuditi.

Jedi so gostinski ponudniki ustvarili pod mentorstvom Primoža Pintaraja iz Gostišča Tolc ter na podlagi študije o prehranskih navadah na Loškem v 18. in 19. stoletju.

Poseben poudarek projekta je namenjen povezovanju lokalnih ponudnic in ponudnikov, kratkim dobavnim verigam, trajnostni gastronomiji, uporabi lokalnih sestavin ter aktivnemu raziskovanju mesta peš.

Škofja Loka je čudovita, ko pa ji dodamo še dobre okuse, nastane res izvrstna kombinacija.

V ponedeljek, 11. maja 2026, je bila izvedena pilotna predstavitev doživetja, ki so se je udeležili predstavniki Občine Škofja Loka, Razvojne agencije Sora, turistični ponudniki, predstavnica Rokodelskega centra Škofja Loka, zaposleni v TIC Škofja Loka ter novinarka Radia Sora. Po zaključeni turi je sledila evalvacija doživetja, ki bo služila kot podlaga za končno nadgradnjo produkta in njegovo vključitev na turistični trg.

Kmalu se boste lahko na okusen potep po mestu podali tudi občani in občanke ter obiskovalci in obiskovalke. Doživetje ponuja priložnost za druženje, odkrivanje novih zgodb, okušanje lokalnih jedi in spoznavanje Škofje Loke na drugačen način.

Projekt temelji na ideji, da trajnostni turizem ustvarjajo ljudje, lokalne zgodbe in spoštovanje prostora. Z njim želimo tako domačinkam in domačinom kot obiskovalcem in obiskovalkam ponuditi pristno izkušnjo Škofje Loke, hkrati pa okrepiti sodelovanje med lokalnimi ponudniki in ponudnicami ter povečati prepoznavnost lokalne gastronomije in kulturne dediščine.

Ne oklevajte in preverite, kdaj se boste lahko na okusno pot podali tudi vi. Več informacij je na voljo na spletni strani: Visit Škofja Loka - Tasty Škofja Loka Steps (KLIK).